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Health

Alternative Süße: Ist Xylit besser als herkömmlicher Haushaltszucker?

Die Suche nach gesünderen Alternativen zu herkömmlichem Haushaltszucker hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Eine beliebte Option ist Xylit, auch als Birkenzucker bekannt. Es wird häufig als natürliche Süße beworben und soll Vorteile gegenüber herkömmlichem Zucker bieten. Doch wie verhält sich Xylit tatsächlich im Vergleich zu Zucker? In diesem Artikel wollen wir uns die Eigenschaften von Xylit einmal näher anschauen.

 

Wie unterscheidet sich Birkenzucker von Haushaltszucker?

Birkenzucker unterscheidet sich in mehreren Aspekten von herkömmlichem Haushaltszucker. Hier sind einige der wichtigsten Unterschiede:

 

  • Kaloriengehalt: Birkenzucker hat einen deutlich geringeren Kaloriengehalt als Haushaltszucker. Während Haushaltszucker etwa 4 Kalorien pro Gramm enthält, hat Xylit nur etwa 2,4 Kalorien pro Gramm.

  • Glykämischer Index: Xylit hat einen niedrigeren glykämischen Index als Haushaltszucker, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflusst. Dies macht Xylit besonders für Menschen mit Diabetes interessant.

  • Verträglichkeit: Bei übermäßigem Verzehr kann Birkenzucker abführend wirken. Wer dauerhaft mit Xylit süßen möchte, sollte daher mit geringen Mengen anfangen und diese nur schrittweise erhöhen, um Verdauungsbeschwerden zu vermeiden.

  • Zahnfreundlichkeit: Im Gegensatz zu Haushaltszucker wird Xylit von Bakterien im Mund nicht in Säuren umgewandelt, die den Zahnschmelz angreifen. Daher wird Xylit als zahnfreundliche Alternative zu Zucker angesehen und etwa in Kaugummis sowie einigen Zahnpflegeprodukten verwendet.

  • Geschmack: Über diesen lässt sich bekanntlich streiten. Dennoch hat Birkenzucker einen ähnlichen Geschmack wie herkömmlicher Zucker, jedoch mit einer leichten kühlenden Note. Einige Menschen empfinden den Geschmack von Xylit als angenehm, während andere einen leicht metallischen Nachgeschmack wahrnehmen.

 

Birkenzucker ist auch für Diabetiker geeignet

Im Gegensatz zu herkömmlichem Zucker wirkt sich Birkenzucker kaum auf den Blutzuckerspiegel aus. Infolgedessen wird weniger Insulin benötigt, um den Zucker in die Zellen zu verfrachten. Damit ist Xylit nicht nur für Diabetiker geeignet, die auf eine gewisse Süße nicht verzichten möchten, sondern verhindert auch Heißhungerattacken und verringert das Risiko von Bluthochdruck sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

 

Lässt Xylit überschüssige Pfunde purzeln?

Wer Gewicht verlieren möchte, sollte nicht nur nach einer Alternative für gewöhnlichen Haushaltszucker Ausschau halten. Übergewicht ist in der Regel die Folge mehrerer ungünstiger Faktoren, wie einseitiger Ernährung, Bewegungsmangel, usw.

 

Xylit allein wird vermutlich kaum zur Gewichtsabnahme anregen, da es jedoch im Vergleich mit Haushaltszucker nur etwa die Hälfte an Kalorien enthält, kann Birkenzucker zumindest dazu beitragen, die Kalorienaufnahme zu beschränken.